Die Entwicklung der physikalisch-chemischen Eigenschaften des Sauerteigs während seiner Reifung.
Physikochemische Eigenschaften des Sauerteigs in der Reifezeit: 1 – Druckfestigkeit. 2 – Abgabe von Bindungswärme, 3 – Hydratationsgrad, 4 – pH-Grad, 5 – Leitfähigkeit.
Die Abbildung zeigt schematisch die Entwicklung der wichtigsten physikalisch-chemischen Eigenschaften der Gülle, die in der Zeichnung als gekennzeichnet eingestuft sind.
Die Werte für die ideologisch dargestellten Kurven hängen von der Zementsorte ab, die ggf. nachgereicht wird. Die Grafik zeigt die Beziehung zwischen den verschiedenen Eigenschaften – z.B. einige Kurven gehen runter, und andere steigen auf, was hat eine enge beziehung.
Festigkeit der hydratisierten Zementmasse (Zementstein) ist nach der Formel f = fo (1 – P)³; wo: p ist das Porenvolumen, ein fo= 240 MPa. fo schlägt die potenzielle Festigkeit vor, die sich aus den physikalisch-chemischen Gesetzen ergibt, wenn eine vollständige Dichtigkeit des Produkts angenommen wird, außer den Gelporen.
Verformbarkeit
Solche Eigenschaften des Mörtels, wie die anfängliche Plastizität der Mischung, Die Porosität des Zementsteins und der konstante Feuchtigkeitsgehalt in ihnen verursachen wiederum, dass beide Sauerteig sind, und der Zementstein sind verformbar. Kann unterscheiden:
• skurcz wewnętrzny, die durch Schrumpfung des Klebezements mit Wasser entsteht,
• externes Schrumpfen oder Quellen aufgrund von Feuchtigkeitsänderungen (es tritt nur bei Änderungen des Feuchtigkeitsgehalts im Zementprodukt auf),
• odkształcenia termiczne wywoływane zmianami temperatury.
• Verformungen mechanischer Art treten unter Einwirkung äußerer Belastungen auf (die Druckbelastung verkürzt das Element, und dehnen – Verlängerung).
• skurcz samoistny, bei zu wenig Wasser im Verbundbeton.